Freddo freddo freddo!!! non so da voi ma qua si è fatto davvero molto freddo. Ma io non mi faccio intimorire, anche oggi ho inforcato la mia fidata bicicletta e sono andata al lavoro sfidando il famigerato Burian. Lo so che non si dovrebbe fare dopo aver avuto l’influenza per ben due volte ma non ne potevo più di stare chiusa in casa, avevo bisogno di uscire, di respirare aria nuova e di scaricarmi un po’.
Ieri però ho fatto la brava, me ne sono stata chiusa al calduccio e ho preparato un po’ di cosine tra cui questi deliziosi biscotti. Non è la prima volta che li faccio, anzi forse è la terza o la quarta. Il problema è che ogni volta riscuotono talmente successo che non ero ancora riuscita a fotografarli come si deve. Ma ieri mi sono imposta, prima le foto 😉
La ricetta è della dolcissima Melania, adoro il suo blog, il suo modo di scrivere, le sue foto, e le sue ricette. Non è la prima ricetta che provo, le sue ricette sono una garanzia. Mi sono innamorata di questi cantucci al primo sguardo. Cioccolatosi e con tante nocciole. E poi senza burro ne olio quindi non sarete neanche presi dai sensi di colpa.
Questa volta stranamente non ho cambiato una virgola alla ricetta, seguita alla lettera. E ho fatto benissimo perchè questi biscotti sono a dir poco deliziosi. Vedrete che anche voi non riuscirete a fermarvi alla prima prova, li rifarete molte volte! sono semplicissimi da preparare, leggeri, sgranocchiosi e rustici come piace a me.
Non posso che ringraziare Melania per avermi fatto conoscere questi deliziosi biscotti.
Spero di avervi incuriosito. Che dite, vi aspetto per il tè oggi pomeriggio?
Intanto vi saluto e vi auguro una buona settimana.
Cantucci al cacao con nocciole (senza burro ne olio)
Ingredienti
220 g di farina
25g di cacaoamaro in polvere
170g zucchero semolato
100 g di nocciole tostate
2 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
zucchero in granella
pizzico di sale
Procedimento
In una ciotola disponete la farina, lo zucchero, il cacao setacciato, il sale e l’uovo. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo, unite il lievito setacciato e amalgamate il tutto.
Aggiungete le nocciole intere e impastate a mano. Trasferite l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e formate 2 filoncini.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli opportunamente. Fate cuocere a 170° per circa 20 minuti fino a che non risultano solidi ma non troppo compatti. Sfornate e lasciate raffreddare. Quando il filone sarà freddo tagliate delle fette diagonali di 1 cm circa. Trasferiteli nuovamente su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere per 5 minuti.
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Buonissimi al cacao!!! uno tira l’altro! baci e buon lunedì :-*
Si sono davvero buonissimi e pericolosissimi 😉
che bontà!! adoro i cantucci e questa versione cioccolatosa mi ingolosisce tantissimo !!! un abbraccio!!
se ti piace questo tipo di biscotti, quindi rustici e un po scrocchiarelli allora non puoi farteli scappare perchè sono proprio deliziosi e facilissimi da fare
Io adoro il freddo, peccato non riesca a vedere la neve! Cioè mi dovrei munire di buona volontà e salire su in montagna. Ahah ma non credo sia possibile!
Oggi, poi la rivedo in tutte le foto!
Io mi coccolerei volentieri con questi dolcetti! Ti sono venuti benissimo e sono felice tu lo abbia rifatti! Grazie mille per la fiducia :)))❤️ Buona settimana
La neve è bellissima se non devi uscire di casa. Purtroppo in città crea tanti disagi, ma concordo con te che in montagna sia bellissima. Fa tanto festa, e fa tornare tutti bambini. Grazie a te per la ricetta, li ho rifatti più volte 😉
Un ottima versione dei cantucci , una ricetta classica ma più golosa
E sono anche piuttosto leggeri visto che non c’è ne olio ne burro. L’abbinamento cioccolato e nocciole non delude mai 😉
Sai dove vorrei pucciare questi cantucci scuri? Nella neve, ahaha! Approfittando del regalo del cielo romano che mi ha fatto svegliare nel bianco, sarei capace di farlo davvero… risalta anche il contrasto di colori! 😀 Fa freddo, sì… quindi minestre e tisane più che si può, le provviste ci sono, le abbiamo fornite entrambe… c’è solo da godersi il calduccio e questo manto che qui ha destato davvero tanto stupore… immagina i felini… 🙂
Chissà che stupore a vedere la neve. Immagino si siano avvicinati guardinghi per tastare con le zampotte la consistenza di quella cosa strana. Io amo la neve, amo il silenzio che regala. Ma certo poi in città diventa difficile doversi spostare
Ottimi ma sai io… buona settimana carissima un abbraccio.
Buona settimana anche a te tesoro
Sono bellissimi questi biscotti. E’ da tanto che non faccio cantucci, me li segno.
Baci e buona pedalata, io sono troppo freddolosa per inforcare la bici.
Provali perchè sono davvero deliziosi. E anche senza grassi
Secondo me alle volte per guarire ci vuole proprio una bella boccata di aria fresca. E fra l’altro anche io fra un po’ inforco la mia bicicletta 🙂 Io vengo volentieri per il thé. Ti sono venuti una meraviglia. E fra te e Melania adesso mi avete fatto venire una gran voglia. Anche perché la torta sta per finire 😉 Ciao Elena e grazie!
Ti aspetto 😉 vedo che anche tu sei una biciclettara come me, non sono l’unica pazza che è uscita con questo freddo
Anche qui a Milano si gela, siamo sotto lo zero ma nessuna ombra di neve..
Adoro i cantucci al cacao, li ho fatti già una volta ma voglio provare la tua versione!
Un abbraccio che trasmetta un po’ di calore … :*
Qua c’è neve sulle colline ma in città niente, almeno per ora. Poi vedremo 😉
anche qui tanto freddo,neve,scuole chiuse e la voglia di mangiare,i tuoi tozzetii con il mio tè ci sta ne prendo qualcuno,grazie,felice serata
Ma certo, per te tutti quelli che vuoi 😉 qua niente neve e scuole aperte, poi vedremo nei prossimi giorni
Ti ammiro! Io la bici la parcheggio a fine settembre e la riprendo quasi a giugno..quest’anno poi non so nemmeno se riuscirò a collaudarla con il piccolo appena nato da accudire..mi consolo alla vista di questi cantucci, tanto belli quanto buoni 😛
Buon inizio settimana <3
Vabbè ma vuoi mettere tra girare in bici e godersi un bel batuffolino? non c’è proprio confronto 😉
saranno ottimi!
siiiii. Golosi ma leggeri. Una vera tentazione
In bici???? Ma tu sei matta! Ma accendi il forno va e prepara un’altro vassoio di queste delizie che passo a prendermeli!
😀 😀 si in effetti sono matta…e infatti mi è venuto il raffreddore
I cantucci mi piacciono tantissimo e questi ricchi di cioccolato e nocciole li trovo molto golosi 🙂
Lasciamo perdere il freddo, io lo soffro tanto e non vedo l’ora che passi questo burian.
A presto
Si questi cantucci sono davvero molto golosi, leggeri e anche veloci da fare. Te li consiglio!
Questa settimana in particolare c’è bisogno di tanta energia viste le previsioni meteo burianiche sono quindi ben accetti biscottini come questi che regalano dolcezza e comfortano. Sono molto belli e altrettando invitanti lo credo che finiscono subito! Buon inizio settimana Elena
Con questo freddo c’è bisogno di un sacco di energie, quindi un sacco di biscotti 😀
basta guardare i tuoi cantucci per capire che sono perfetti, friabili e ricchi di cacao come piacciono a me! te ne ruberei volentieri un paio cara elena 🙂
il merito è tutto della ricetta di Melania, che è proprio perfetta così come è.
Sai che mi ero salvata la ricetta anch’io? Devo farli, appena avrò tempo. Da me fa un freddo esagerato, la massima non supera i -3 ormai da giorni e giovedì è prevista altra neve.. io ti ho seguita a ruota, febbre molto alta e non ne sono ancora uscita.
Ahhhh che sfiga, quindi alla fine te a sei beccata pure tu. Anche qua è un freddo pazzesco, oggi massima -2 e minima -9!!!! come si fa a non ammalarsi con questo freddo? io purtroppo sono costretta ad uscire per lavoro. I biscottini sono deliziosi, farebbero resuscitare un morto 😉
a me hai incuriosito alla grande perchè quando si parla di biscotti sono in prima linea! una vita che voglio fare i cantucci ma quante ricette voglio fare? dovrei chiudermi in cucina per giorni e giorni e giorni e ……
hahaha non parlarmi di ricette che voglio provare. Morirò prima di averle provate tutte 😉
Interessante questa versione al cioccolato, da provare. Anche qui a Roma fa molto freddo. Baci e serena settimana.
Grazie Fabiola. Qua oggi è bello ma c’è un freddo che non ti dico. Una roba pazzesca
Li proverò sicuramente…hanno un aspetto assolutamente goloso ed irresistibile,
Un abbraccio cara
Sono buoni e leggeri e davvero veloci da preparare. In mezz’ora fai tutto
I cantucci al cioccolato non li ho mai assaggiati. L’aspetto è molto invitante e anzi mi incuriosiscono più i tuoi che la versione classica. Un bacione
Ti dirò che sebbene io adori quelli classici questi se la battono benissimo, anzi forse sono anche meglio. Il cacao dona una scioglievolezza particolare e alla fine sono un pochino meno duri di quelli normali. Qua sono spariti a razzo
Questa foto è meravigliosa. ed i cantucci poi golosissimi
Grazie sono contenta che ti piaccia. Ci ho messo un bel po’ per ottenere questo risultato 😉
Melania è una garanzia, verissimo! E ti mette una gran pace addosso, da lei c’è il sorriso, quindi a maggior ragione mi fa piacere ritrovare qui una sua ricetta, che rammento avermi già incuriosita anche se ancora non l’ho fatta perché non avevo trovato le nocciole e poi ho sempre rimandato. Insomma mi sa che qui mi tocca, eh?
Un bacio!
Si qui ti tocca proprio. E poi si fa così presto a farli che è davvero un peccato non provare 😉 Melania è dolcissima e anche una bravissima cuoca!!