Ieri sera mi sono fatta fuori due di questi gelatini ai lamponi prima di andare a letto. Ne avevo proprio voglia, e anche bisogno 🙂
ieri ho avuto la visita dall’ortopedico dopo un mese. E’ andata così così, e ho anche preso una camionata di acqua. Ovviamente è piovuto a dirotto proprio nel quarto d’ora in cui raggiungevo l’ospedale, un nubifragio pazzesco. Appena entrata ha smesso…stile nuvoletta di Fantozzi ?
Mi sento molto meglio rispetto al mese scorso, ma gli esami hanno rilevato ancora qualche problemino, quindi ora posso camminare ma mi sono proibite camminate, e ovviamente la corsa. Ma comunque va molto meglio, almeno ora sono praticamente autonoma a parte dover stare attenta a non fare sforzi ?
Ma veniamo a noi. Dopo il nubifragio si è rinfrescato, ma un gelatino ci sta sempre non trovate? L’idea viene dalle mitiche Tiziana e Alessia, alias Staffetta in Cucina. Questa ricetta del gelato senza gelatiera è facile, rapida e buonissima. Ed anche molto versatile poichè ovviamente la stessa base può essere usata con altra frutta, o magari aromatizzando al caffè o con scaglie di cioccolato per una versione stracciatella.
Bastano 3 ingredienti: yogurt greco, panna e latte condensato. Io ho sostituito il mascarpone con yogurt greco magro, ma voi potete usare quello che preferite. Ho anche ridotto un po’ la panna e volutamente usato frutta fresca a pezzettini invece di una composta di frutta (o anche confettura). I lamponi a pezzetti congelano quindi mangiandoli ogni tanto si sente una consistenza “croccantina” che contrasta con la cremosità del gelato. Se invece preferite una consistenza più uniforme e cremosa unite alla base bianca un po’ di composta di frutta e variegate con uno stuzzicadenti.
Io sono negata a fotografare i gelati, ma vi assicuro che sono una delizia. Ora che li ho scoperti mi sa che non mancheranno mai nel mio freezer 😉
Vi saluto e vi auguro un buon finse settimana ?
Gelatini ai lamponi (senza gelatiera)
Ingredienti
Per la base gelato al mascarpone:
150 g yogurt greco compatto (per me magro)
150 g latte condensato (anche meno)
200 ml panna fresca
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
lamponi spezzettati
Procedimento
Montate lo yogurt con il latte condensato fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Montate a parte la panna in una ciotola freddissima, e poi unite al composto insieme alla vaniglia e il sale.
Aggiungete i lamponi mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Mettete il gelato in una vaschetta oppure negli stampi appositi o in piccoli biccierini come ho fatto io. Trasferite il tutto in freezer per almeno 4-6 ore.
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ahahah..la nuvoletta di Fantozzi la conosco bene anch’io 😛 Dai alla fine ti sei consolata per benino e il fatto di essere già del tutto autonoma è una bella conquista ^_^
Un abbraccio Ele <3
SI infatti, quella è proprio la cosa più importante!!!
Ciao Elena! Mi dispiace sapere che hai ancora qualche problemino, ma sono sicura che presto si risolverà tutto e tornerai in formissima! Le rotture sono insidiose e ci vuole tanta pazienza.
Questi gelatini sono bellissimi cara e se fosse possibile, te li ruberie subito!??
Ti abbraccio forte,
Mary❤️
Io ne ho il freezer pieno quindi ruba pure 😀
una vera delizia, che forti, grazie per la ricetta. Baci Sabry
questa base è favolosa perchè ci puoi fare praticamente qualsiasi gusto tu voglia
Sono bellissimi oltre che sicuramente ottimo! Bravissima!
Vero che sono carini così piccini? per eliminare i sensi di colpa 😉
Che bellisima recetta Elena! Baci
Grazie Gloria, buon weekend
Questi li rubo, troppo carini e golosi!
vero che sono carini così piccini?
mi piacciono un sacco, sono davvero super deliziosi! E perfetti per affrontare il caldo 😉
Bacione cara e buon we
io li ho fatti piccini così non ci vengono neanche i sensi di colpa 😉
Deliziosi Elena! sono contenta che tu stia meglio, poco per volta tutto ritornerà come prima!
un bacio grande grande
Grazie Annalisa sei un tesoro
favolosi! Li voglio proprio provare ^_^
Forza, piano piano farai anche le corse 😉
Un bacio
Dovresti vedere il mio freezer, è pieno di gelatini 😀
Sono mooooolto contenta, speriamo che ancora poco e poi potrai riprendere a fare la tua amata corsa. Buonissimi questi gelatini. Quest’anno anche io mi sto sbizzarrendo con questi gelati “furbi” da fare senza gelatiera.
Mi sa che per la corsa dovrò aspettare anche un paio di mesetti ma comunque già poter camminare è un grande risultato rispetto a prima
Quel giorno anche per me è stato tremendo, tutta bagnaticcia, anche perché c’era un vento forte che era impossibile metterti al riparo sotto l’ombrello.
Importante che tutto procede per il meglio con il tuo piede, sono contenta per te.
Questi gelatini sono favolosi, anche le foto non sono di meno. Sottovalutiamo forse noi sempre il nostro lavoro, ma sono molto belle. Un abbraccio e a presto !
Grazie Claudia, si hai ragione spesso ci sottovalutiamo.
Uno più invitante dell’altro… amo questi post estivi 😉
La corsa deve aspettare, ma il passo di questa stagione è quieto e lento di suo… sei “intonata”, insomma, vediamola così, sperando che il miglioramento sia in crescendo…