Non so voi ma io adoro le sfogliatine alle mele. Se poi ci mettiamo anche la crema allora siamo all’apoteosi 😁
Quando da piccola entravo in pasticceria, in estate prendevo sempre le crostatine con crema e frutta fresca, in inverno invece le sfogliatine alle mele.
Adoro tutti i dolci alle mele, ma devo dire che i miei preferiti sono proprio le sfogliatine, e il re, lo strudel di mele.
Ieri mi è venuta voglia di sfogliatine alle mele. Devo dire che non mi cimento spesso nella preparazione della sfoglia. Qualche volta mi sono cimentata, per qualche occasione particolare, ma il procedimento lungo e laborioso mi fa spesso desistere dall’impresa. Quando ho voglia di qualcosa di “sfoglioso” ripiego sulla sfoglia veloce, che di solito ho sempre in freezer, ma ovviamente si può usare anche quella del supermercato. Se cercate bene, se ne trovano anche di buone, fatte con il burro.
Se avete la sfoglia in frigo e magari la crema in freezer (si si può congelare 😉) il tempo di preparazione è davvero ridicolo. SI tagliano le mele, poi il tempo di assemblare e via in forno. 10 minuti in tutto. Ma se il tempo di preparazione è irrisorio, quello di scomparsa è ancora meno 😂
Sfogliatine di mele alla crema
Ingredienti (per 6 sfogliatine)
1 rotolo di pasta sfoglia (o sfoglia veloce)
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 mele granny smith
crema pasticcera
gelatina di albicocche per lucidare
Procedimento
Preparate la crema con la ricetta che preferite e fatela raffreddare coperta da pellicola. Io uso la ricetta di mia zia, è una garanzia e poi non mi rimangono albumi da riciclare in qualche modo
Stendete la sfoglia e tagliate 6 rettangoli. Tagliate le mele a fettine e bagnate con succo di limone perché non anneriscano. Distribuite al centro un po’ di crema pasticcera, e sopra le fettine di mele. Bagnate il bordo della sfoglia con un pennello e distribuite sopra dello zucchero. In cottura si caramellizzerà dando il colore ambrato e croccantezza alla sfoglia.
Fate cuocere a 190° statico per circa 25 minuti. Quando ancora calde spennellate con la gelatina di albicocca per lucidarle.
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Io purtroppo sono golosa e i dolci, a parte quelli troppo dolci) mi piacciono tutte. Queste sfogline non sono da meno, troppo buone! Anche io ieri ho fatto un dolcetto veloce con le mele, senza nemmeno troppi sensi di colpa. Buona settimana Elena
A chi lo dici, anche io sono golosissima. posso rinunciare a pasta e carne ma pane e dolci mi rovinano
Ottime anche per me con le dovute accortezze per la glicemia, Crema pasticcera fatta con eritrolo poco e venuta buona. Proverò con queste per colazione. Buona settimana.
io uso le granny che hanno poco zucchero. A me piacciono molto
… anch’io sempre ma la crema…. ciaoooo
Anche io le adoro! Mi appunto la tua ricetta di sfoglia veloce! Grazie.
la ricetta è di Adriano, ed è una figata pazzesca
Anch’io impazzisco per le sfogliatine di mele…soprattutto con la crema! Ci siamo proprio trovate!
Le ho sempre preferite a qualsiasi altro tipo di brioches :-).
Queste sembrano uscite da una pasticceria tanto ti sono venute belle.
Buon inizio di settimana!! _Un bacione
anche io le amo di più delle brioche. Ho scelto le due più belline 😁
Queste le adoro, le faccio con tutti i tipi di fritta!!!
Io di solito le faccio con mele, albicocche e pesche
Le adoro e le tue sembrano uscite dalla pasticceria. Bravissima 🙂
anch’io le preparo così buonissime😋😋😋😋
Cara Elena con l’età sto diventando sempre più golosa di dolci!
E cosa avrei dato per essere fisicamente nella tua cucina, l’altro giorno, per sentire il profumo che emanava il tuo forno ma soprattutto per godere dell’assaggio di quelle sfogliatine di mele, alla crema.
Ti saluto con affetto Susanna
ahhh si quanto è buono il profumo di mele e cannella che esce dal forno. Mi fa tornare bambina. E’ una carezza per il cuore- Ti mando un grande abbraccio Susanna
Quanto sono belle e a quest’ora poi ne mangerei volentieri una!!!
Bravissima come sempre!
Un abbraccio cara!
ma è buonissima!! complimenti! perfetta per la colazione!
ahahah…non dubito che spariscono in un lampo! Io me le sto mangiando con gli occhi🤪
Buon weekend Elena❤️
Oh, e qui ora ci resto! Adoro queste sfogliatine alle mele!!