Passate bene le feste? mangiato tanto? vi siete regalati un bel pic nic ieri?
Qua il tempo è stato bellissimo, altro che primavera. C’era un tempo che sembrava quasi estate. Vedremo per quanto si manterrà.
Ora se fossi una foodblogger seria dovrei cominciare a proporvi piatti sani e leggeri in vista dell’estate, ma visto che io non lo sono affatto continuo con le golosità. Oramai lo sapete che il mio blog è un blog ad alto tasso glicemico 😀
Oggi vi propongo dei dolcetti golosi e veloci da fare. Devi ventaglietti preparati con la finta sfoglia di Adraino. Diciamolo, la sfoglia non è una di quelle preparazioni che si fannoio proprio tutti i giorni, ci vuole il suo tempo e spesso molti sono spaventati dall’idea di provarci. Questa ricetta invece non presenta alcuna difficiltà e servono solo tre ingredienti, farina, burro e formaggio spalmabile. E’ comodissima da tenere in freezer e usare all’occorrenza. E vi assicuro che sfoglia che è una meraviglia!!
Questa ricetta è un grande classico del blog, è da tanto che la faccio ma mi sono accorta di non averla mai postata quindi ho pensato che fosse il caso di rimediare. Sarebbe stato un peccato non averla anche qua non credete?
Finta sfoglia di Adriano
Ingredienti
per la finta sfoglia
250 g farina 00
250 g formaggio spalmabile (Philadelphia)
160 g burro morbido
sale
per i ventagli
acqua
zucchero semolato
Procedimento
Per la finta sfoglia
Setacciamo la farina con il sale, uniamo il formaggio ed il burro a pezzetti e mescoliamo con una forchetta o con il taglio di una spatola rigida, fino ad ottenere un briciolame più o meno regolare.
Avvolgiamo le briciole nella pellicola ed aiutandoci con questa, compattiamo la massa e formiamo un rettangolo con un lato di una metà più lungo dell’altro, alto un po’ meno di un dito. Trasferiamo in frigo fino al giorno successivo. Sistemiamo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e diamo un giro semplice (a tre), come per la comune pasta sfoglia. Mettiamo in frigo una mezz’ora.
Ripetiamo l’operazione altre due volte, tre giri semplici in tutto. All’inizio l’impasto apparirà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà. A questo punto potete stenderla sottile, a circa 3mm, ed usarla subito, oppure arrotolarla su un foglio di carta forno, chiuderla bene con pellicola e conservarla in frigo per 1 giorno o congelarla.
Per i ventaglietti
Pennellate con poca acqua la superficie della pasta sfoglia precedentemente ben stesa e cospargetevi qualche cucchiaio di zucchero semolato. Partendo dai due estremi laterali avvolgete la pasta sfoglia in modo uniforme. Ponete in frigo per 30′ circa il tempo necessario che la pasta sfoglia si indurisca nuovamente. Tagliate le fetta di ventagli di 1 dito di spessore. Pennellate di ventaglietti e cospargete con altro zucchero. Cuocete in forno ben caldo a 200° per 15 minuti.
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sono bellissimi questi ventaglini! altrochè finta… questa sfoglia mi sembra perfetta – e molto furba! ottima ricetta cara! un abbraccio e buona settimana 🙂
Si questa ricetta è molto più semplice di quella classica ma il risultato è favoloso. Sfoglia che è una meraviglia
Conosco la ricetta di questa sfoglia furba (oggi è la giornata delle ricette furbe) ma a vedere questi ventaglietti mai e poi mai avrei creduto che non fossero fatto con una sfoglia tradizionale,. Sono perfetti come quelli di pasticceria, continua pure a deliziarci con queste bontà per la ricette leggere c’è tempo e poi un dolce ci sta bene sempre. un abbraccio
A me sfoglia sempre molto bene, quasi come quella classica. E’ vero che non ho mai provato a fare cose complicate come millefoglie
Che buoni!!!
La finta sfoglia mi manca…la proverò!
Vedrai che ti stupirà.Molto più facile di quella tradizionale ma con ottima riuscita
Questa la faccio anche io, ogni tanto ma, da brava lombarda, preferisco quella classica, burrosa al 100%. Non so l’ho mai pubblicata nemmeno io … Non so se è un mio problema di linea o del tuo blog ma io non vedo le foto. Le ho viste su Facebook ma qui vedo solo lo spazio, boh.
Anche noi ci siamo goduti due giornate splendide, con annesso pic nic ma oggi siamo tornati al grigio e alla pioggia 🙁
Anche qua è brutto oggi. Peccato. Ma almeno abbiamo avuto due belle giornate. Strano che tu non veda le foto, io ho provato sia su PC che sul cell e le vedo. Puoi riprovare così mi dici? magari era un momento sfortunato.
So che tu hai una storia peccaminosa con il burro nei dolci. Quella classica è imbattibile ma trovo che questa sia una valida alternativa, molto più veloce
Si si, ora le vedo, bellissimi!!
Grazie
Immagino la bontà di questi ventagli, hanno un bel aspetto molto invitante !
Grazie, si sono molto golosi. Io non smetto più di mangiarne 😉
Sìsì – passate bene e senza troppo stravizi se non ieri: un giro di formaggi in compagnia 🙂
Che carini questi ventaglietti: sono perfetti!
Grazie Elena!
Grazie tesoro. Buona settimana
Impropriamente questa forma di ventagli in pasta sfoglia da noi li chiamano veneziane. Ottimo bell’idea. Buona giornata
Sai che non so come si chiamino veramente? ho visto in giro che effettivamente hanno anche il nome veneziane
Ma sai che l’ho fatta spesso anch’io ma ero convinta che fosse di una “famosa” araba…cmq mi hai fatto venire voglia di replicarla 🙂
Buona serata cara <3
in effetti anche io pensavo fosse dell’Araba poi ho guardato in giro e ho trovato anche la ricetta di Adriano. Se ho capito bene la ricetta dell’Araba non prevede le pieghe mentre quella di Adriano si. Mah…. io ho sempre usato la versione con le pieghe, poi non so. proverò anche l’altra
Eccomi Ele, non potevo perdermeli!!! Come ti dicevo, adoro i ventaglietti e questa ricetta è davvero interessante!
Un bacio grande <3
Ottima questa finta sfoglia, io uso sempre quella del supermercato ma adesso voglio provare questa ricetta. Un bacione cara e buona giornata.
Fidati questa è molto meglio. E sfoglia benissimo
segnata!!!!
TRoppo belli!
grazie 😀
Che bella questa ricetta. Ho anche io una vecchia ricetta di pasta con la Philadelphia, la devo confrontare con questa tua.
I ventaglietti li adoro.
Baci
Probabile che sia la stessa perchè la ricetta di Adriano è da un bel po’ che gira in rete
Non hanno nulla da invidiare alle sfoglia vera e sono buonissimi
Siiii questa ricetta sfoglia benissimo quasi come quella classica. Le ricette di Adriano non sbagliano mai
io ormai ci ho perso la speranza nel vedermi bella, soda, in linea e pronta per la prova costume quindi qst tua ricetta mi piace più che mai! e ti dico che qui l’estate arriva prima e anche la prova costume quindi…. ci penserò… o forse mi comprerò un bel pareo e starò serena! 😀
ps: la sfoglia di adriano la devo ancora provare! ho fatto la finta sfoglia, ma la sua ancora no e ce l’ho qui guarda! arrivi giusto giusto a ricordarmela! 😀
hahaha 😀 ma dai proprio tu che sei bellissima e magrissima. Sai che si può fare anche con la ricotta? so che questo ti farà venire gli occhi a cuiricino
Sono uno spettacolo e, sfoglia finta o meno, sono venuti esteticamente perfetti: bravissima!
Un abbraccio 🙂
Grazie tesoro, tutto merito della ricetta di Adriano
Visto il risultato….assolutamente da provare!!!
Baci
siiiiiii 😀 buon fine settimana
ciao, se mi dai questi è la fine, me li mangio tutti!
pure io 😀
Brava Elena! Ho provato una volta a fare questa finta sfoglia e il risultato è davvero ottimale… complimenti!
Si infatti, sembra quasi magica. Buon fine settimana
Diciamo passate e poi meglio passare ai tuoi dolcetti….
Buon week end
Mi dispiace tesoro. Un dolcetto fa sempre bene per coccolarsi nei momenti brutti. Spero che il weekend vada meglio
Ma siccome tu sei una foodblogger golosa non potevi che proporre questa dolcezza. La finta sfoglia mi attira da un po e mi sa che la provo quanto prima! Un baciotto!
si infatti, sono moooooolto golosa 😀 provala perchè vedrai che te ne innamorerai
Parliamone!!! Sai che io adoro i ventaglietti di sfoglia?? Quando a casa ho invitati mi piace realizzarli anche in versione salata! Sono così deliziosi e belli da vedere! Prima mi limitavo a comperare la sfoglia, ora quando posso la realizzo da me! La tua versione è da segnare assolutamente! Sei sempre fonte d’ispirazione! Un abbraccio tesoro e buon fine settimana
In versione salata? mmmm mi sipira assai come idea. Metti parmigiano sulla sfoglia? io ho fatto qualche volta la sfoglia a casa ma devo dire che è un gran lavoro. Questa versione è una mezza misura che da veramente un bel risultato
Non conoscevo questa sfoglia Elena, devo provarla.. sono sempre stata intimorita dalla classica, ma su questa devo subito cimentarmi! Un bacio e buona settimana cara amica
niente…devo decidermi a provarla, prima o poi, questa finta sfoglia!
E cmq questi ventagli sono un ammmmore!!!