Vi è mai capitato di avere un’idea in mente ma di non riuscire a concretizzarla? è come se fosse li nella vostra mente ma vi sfuggisse ogni volta che cercate di metterla a fuoco. E’ li, sapete che è li ma ogni volta che cercate di afferrarla lei se ne scappa via. Ecco per questa crostata mi è successo proprio questo…avevo dei fichi che mi aveva portato mio zio ma non riuscivo a trovare un modo di utilizzarli che mi soddisfacesse.
Che ci faccio?!? una marmellata? un dolce al cucchiaio? me li mangio direttamente così mi tolgo il pensiero? alla fine, anche a causa delle mille cose che ho avuto da fare la settimana scorsa, ho scelto per la terza opzione ^___^
Ma poi mio zio domenica me ne ha portati altri!!! Oddio e adesso?!?? mica mi posso mangiare tonnellate di fichi!!! OK bisogna che mi inventi qualcosa….e complice un sonnecchioso viaggio in treno la nebbia si è diradata e l’idea ha preso forma. Pensavo? sognavo? mah…
I miei piccoli neuroni hanno prodotto questa crostata….un guscio di frolla alle mandorle che racchiude un ripieno morbido e voluttuoso di crema alla vaniglia e di fichi….e per finire in bellezza una bella spolverata di mandorle a lamelle 😉
Ingredienti (stampo da 22)
Frolla alle mandorle
110g farina 00
110g farina di mandorle
2/3 mandorle amare oppure qualche goccia di aroma
110g zucchero
70g burro
1 uovo
1 cucchiaino raso di lievito
sale
Crema pasticcera alla vaniglia
250ml latte
1 uovo (tuorlo+albume)
2+1/2 cucchiai di zucchero
1+1/2 cucchiai di farina 00 setacciata
stecca di vaniglia (al limite va bene anche vanillina)
scorzetta di limone
Copertura
6/7 fichi maturi ma belli sodi
mandorle a lamelle
Per la frolla, il procedimento è analogo a quello mostrato qui. Se non avete la farina di mandorle potete tritare nel mixer 110g di mandorle insieme a metà dello zucchero. In questo modo le mandorle non rilasceranno l’olio. Lasciare riposare in frigo avvolta in pellicola per almeno un’ora, ma potete prepararla anche in anticipo e conservare in freezer. Preparate la crema pasticcera come meglio preferite (io la faccio così) e fatela raffreddare coperta con la pellicola.
Stendete la frolla a circa mezzo centimetro, bucherellate con una forchetta e versate sopra la crema. Lavate bene i fichi e tagliateli a fette non troppo sottili e distribuiteli sopra la crema. Io non ho volutamente tolto la buccia, secondo me ne giova sia il sapore che la consistenza finale, comunque voi fate come preferite.
Terminate con le mandorle a lamelle. Cuocere in forno a 175 per circa 40/45 minuti. In cottura i fichi rilasceranno un po’ di succo, cosa che magicamente renderà lucida la crostata.
Se riuscite resistete alla tentazione di sbafarvela subito in un boccone…il giorno dopo è ancora più buona ^_^
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wowwwwwwwwwwwwwwwww irresistibile!!!!!bravissima…e le foto sono meravigliose!!copio!!!baci!
questo dolce è davvero fantastico.. io non sono una grandissima fan dei fichi, ma questa torta mi stuzzica ugualmente… ^_^
Quanto sono buoni i fichi? Bravissima, poi con le mandorle…….., posso averne una fettina?
A presto!!!
Buongiorno Elena, direi che hai concretizzato benissimo, mandorle e fichi poi sono un abbinamento godurioso! :-PPP
Ciao!
Ciao Bella! LA tua crostata è una vera e propria tentazione sai?!!!!!!!! Non hai idea di quanto io adori i fichi!!!!!!!!!!!!!
Un abbraccio carissima
ps.per il miglio anche a casa avevano la tua stessa sensazione, ma è uno dei cereali più completi che ci siano! Fa bene allo stomaco e ai capelli….si ai capelli! Un periodo lo mangiavo almeno tre volte a settimana e i miei capelli sono diventati più robusti e corposi!
una magnifica crostata con frutta di stagione, se non la facciamo adesso quando?
che buona!!!!! ed è bellissima!!!! ottimo modo di consumare i fichi!!! eheh un bacione
wow che delizia pittoresca… quella cascata di mandorle e da svenimento 🙂 a presto, M
Buonissima questa crostata, complimenti! A me piacciono molto i fichi ma quest'anno ne ho mangiati veramente pochi! Confido ancora nelle amiche della suocera…Un abbraccio e buona giornata
tesoro mi hai dato un idea perfetta per utilizzare la mia marmellata di fichi!!anche se nn sono a pezzi credo che cmq si sposerà benissimo con questo abbinamento con la crema e poi al frolla con la mandorla la trovo eccezionale!!!copio suito il tutto:D!!!!è troppo deliziosa!!baci imma
Che buffa coincidenza! Abbiamo postato più o meno la stessa cosa!
bella idea la frolla con le mandorle, abbinata ai fichi poi una vera delizia!! Complimenti
Ti si sono attivati i neuroni..come dici tu !!! 😉 ahhahh è stupenda ….golosa golosa ciao
Che golosità!
Spettacolareeeeeeee!subito segnata, questa la faccio di sicuro!mia zia mi ha preannunciato copiose quantità di fichi dal suo albero!!!
Per fare, modifica il tuo post e tra la parola piccoli e neuroni aggiungi "grandi", hai pensato e realizzato una torta eccezionale!!!
Federica: grazieeee, comunque meglio la torta delle foto 😉
Elisina: lasciati stuzzicare, sentirai che bontà
Lory: finita!!! ma alla prossima sfornata te ne tengo una fettina
Nanninanni: siiiiii un abbinamento perfetto 😉
Marifra79: se ami i fichi devi proprio farti tentare!! caspita allora da domani cibo per uccellini 🙂
Gunther: hai ragione, bisogna sfruttare al massimo la buonissima frutta che questa stagione ci regala
Sara: grazie mille e un bacione anche a te
Martina: le mandorle danno quel tocco di pasticceria che non guasta
Ornella: uffi che peccato. Spero che le amiche della suocera ti riforniscano abbondantemente.
Dolciagogo: si credo che anche con la marmellata venga una meraviglia. Fammi sapere
Onde99: già sembra quasi fatto apposta 😉 sarà che è periodo di fichi?!??
Gabri: grazie mille. Un bacione
Stefania: si ogni tanto hanno il buon cuore di accendersi 😉
Mary: siiiiii, meglio del previsto
Nightfairy: allora non pui fartela scappare. Un modo golosissimo per smaltire i fichi
Tania: grazie mille, detto da te è un vero onore 🙂
che bontà!!! io vorrei provare a stare un po' a dieta… ma come si fa? troppo buona questa torta!
Francesca
Oggi vedo fichi ovunque…una crostata più golosa dell'altra..la tua è spaziale!
Bacioni e buona serata
wow!! i fichi di tuo zio hanno fatto una fine degna, anzi golosissima! baci
…Voglio i fichi!!!!Io invece ne avrei di idee ma non trovo la materia prima!!!!Argh! Comunque complimentoni, mi è venuta davvero la bava!!!!Bacio
Ecco, io invece faccio sempre la terza opzione. Li mangio così e via. Ovvio che poi corro in una stanza dove c'è una tazza e non è la cucina, ma vuoi mettere? Certo è che se tu fossi la mia vicina di casa io te li porterei, così te mi fai sta delizia. Maròòòòòòò!!!!!!!
ma qui c'è da correre domattina a prendere i fichi e rifarla IMMEDIATAMENTE !!
elenuccia mia, amo follemente i fichi e questa non mi scappa, e faccio anche la pasticcera a freddo, troppo comoda !
je n'ai jamais encore essaye une tarte à base d'amandes et de figues mais cela doit être exquis
deux saveurs qui me séduisent
bonne soirée
Complimenti!!!…una crostata bellissima e buonissima!
Acquolina: macchè dieta…bisogna coccolarsi dopo il duro ritorno al tram tram quotidiano
Simo: grazie mille carissima
Puffin: eheheh, tutti pappati senza ritegno!
Ambra: uffi che sortuna. Ma non ne trovi neanche in montagna?
Simona: cii vedo già in cucina…io preparo dolcetti mentre tu spari ca* a tutta randa! troppo divertente!! io ci sto 😉
Dauly: io mi trovo molto bene con quella ricetta per la crema. Se provi fammi sapere.
Fimere: grazie mille, sei sempre troppo gentile con le mie creazioni
Vanessa: grazie mille
Ho anch'io dei fichi da consumare: prendo spunto da te!
I biscottini del post precedente sono perfetti: complimenti 🙂
Ciao! splendida questa focaccia: morbida e golosa, ma con la frutta di stagione! una fettina ci starebeb giusta giusta 😉
un bacione
Beh..vuoi sapere una cosa?
Avevo visto la ricetta di una crostata di crema e fichi ma ho pensato mancasse qualcosa e mi domandavo se potessero starci bene le mandorle.. volevo dargli un tocco diverso. Per curiosità ho cercato su internet crostata di fichi e mandorle..ed eccoti qua.. che avevi perfettamente concretizzato la mia idea..Grazie! : )
Alessia
Milena: grazie. Prendi pure spunto…attendo suggerimenti e consigli!!
Manuela&silvia: grazie mille e un bacione
Alessia: ciao, che bello vederti qua. Vedi che coincidenza? visto che ti ha fatto capitare qua sta crostata si deve proprio fare 😉
EH! Beh! ora come oera me la mangerei tutta! Ho una fame nera e guardare queste foto, mi fanno gorgogliare lo stomaco!! Buona e bella!
fichi e crema pasticcera…. sto svenendo……..
baci! ale
Elena, la torta è pazzesca!
Ma ho un suggerimento per il prossimo partito: un bel gelato!
baci
Giusy: ahhhh se mi parli di fame, io sono in piena sintonia 😉
ViaggiandoMangiando: nooo non svenire…corri a prepararla 😉
Giulia: eheheh buona l'idea del gelato.
…e direi che l'idea l'hai concretizzata moooolto bene!!!!
Piesse: anche io concordo sulla buccia: va lasciata :))
ma che bella questa tua torta! Buongiorno cara! Mi piacciono un sacco i fichi e quest’ anno mi sono sbizzarrita in mille preparazioni dolci e salate…..anzi ora che ,mi ci fai riflettere una attende proprio un mio post che, però…..quando lo scrivo?….Mannaggia al tempo! Bacioni!
Quest’anno mio zio mi ha riempito di fichi maturati tutti in una volta e per non farli andare a male ho dovuto fare un bel po’ di confettura. Ora che avrei più tempo per utilizzarli sono finiti 🙁