Comunque per adesso non ho la minima idea di cosa comparirà sulla mia tavola domenica.
Una delle pochissime cose che sono riuscita a sperimentare è questa. Visto che mi è parso di capire che la prima ricetta estorta al collega indiano fosse stata di vostro gradimento, ho pensato bene di continuare l’interrogatorio ^____^
Devo confessarvi che l’impresa pone qualche problema perché ne io ne lui conosciamo il termine inglese di molti ingredienti quindi non è mica facile intendersi…il nostro scambio di ricette è tutto un googlare di qua e di la per cercare immagini degli ingredienti!!!
Molti indiani sono vegetariani e per questo motivo, la cucina indiana usa spesso e diversi tipi di lenticchie (dhaal), dato che le lenticchie sono una buona fonte di proteine.
Alle lenticchie vengono comunemente aggiunte diverse altre verdure quali le patate, gli zucchini, gli spinaci, i pomodori, i broccoli ecc., oppure vengono servite con riso basmati speziato. In India vi sono più di dieci tipi diversi di lenticchie, ma i quattro più utilizzati sono le moong, le masoor, le urid e infine le chana dhaal. Queste ultime sono lenticchie gialle abbastanza sode e molto saporite.
olio (in alternativa burro chiarificato ghee)
Italian
English
French
German
Spanish
Sì sì sì, la cucina indiana speziata e vegetariana è proprio su misura per me ^__^ Dalla foto avrei giurato che fossero chicchi di mais. Sono bellissime quelle lenticchie color oro, qui non le ho mai viste. Male che va lo provo con quelle rosse, mi ispira una cifra questo piatto piccantino ^__^
Un baciotto sister, auguroni a te e famiglia e ci sentiamo presto :-*
Vegetariani? Gli indiani allora mi sono proprio simpatici!!! Bellissime queste lenticchie sai che non le avevo mai viste!Un abbraccio e buona Pasqua!
In India mangiavo sempre dhaal e vedure, mio marito è riuscito a ingrassare anche se non mangia carne, è un bellissimo posto per i vegetariani! grazie per la ricetta!!!
e buona Pasqua!
Sembra di sentire il profumo da qui… come dopo i miei corsi (tocca arieggiare per due giorni di fila)!!! Ho tante spezie nuove e freschissime, voglio proprio usarle per un piatto etnico!
io per Pasuq sarò tradizionalista… tanto più che sono a pranzo dalla suocera … O_O … ma questa ricettina è davvero carina!
intanto… Buona Pasqua a nche a te tesoro!
Le lenticchie gialle???Non le avevo proprio mai viste, prima o poi le scoverò da qualche parte!
Comunque se ti consola io sabato lavoro mezza giornata, quindi questo week end sarà tutto tranne che mangereccio!
bellino il pulcinetto. Tanti auguri anche a te. Assaggio la ricetta al volo, le lenticchie gialle sono stupende.
🙂
Come mi piace girare il mondo attraverso i tuoi piatti… 🙂
Ahhhh, ecco dov' eri sparita…..a cercare di estorcere ricette al collega! Bene bene, brava Ele, estorci più che puoi che noi siamo felici!
Buono questo piatto….sono suìicura che sarebbe di mio gradimento. Purtroppo di lenticchie mi devo accontentare di quelle che trovo, ma sono comunque buone…io le adoro….
Mmmmm, con questo piattino farai contento anche il tuo papà il giorno di Pasqua 😉
Lo provo di sicuro, le lenticchie vanno per la maggiore a casa mia!
Un bacione
Smack smack
mi piacciono queste ricette etniche… sai che non ho mai visto delle lenticchie così? chissà che profumino! un bacione.
un piatto strepitoso!!
che delizia per il palato! complimenti! 🙂
buona pasqua, un bacione!
Sembra una delizia! Quelli che chiami chana dhaal devono essere quelli che in francese sono i "pois jaunes". Finalement ho trovato il nome in italiano! Buonissima Pasqua, Giorgia & Cyril
Mi chiedevo quando ci avresti allettato di nuovo con ricettine indiane ed eccola qui!!!Mai viste queste lenticchie ma il piatto è nelle mie corde!!!Un bacione!
..buonissima!!!! Hai fatto molto bene a proporci questa ricetta!!!!!
Continua ad estorcere…io aspetto e segno!!!!
Felice Pasqua!!!!!
Un bacione!!!!!!!
Che bella ricettina!! Mai provate queste lenticchie! Baci Elenuccia e ti auguro una serena e dolce Pasqua. ;D
Ma che buono questo piatto!bravissima!
Ti auguro una serena Pasqua, un bacione!
che bella ricetta colorata che invita subito all'assaggio peccato che nella mia zona sia difficilissimo trova ingredienti particolari mi dovrò accontentare solo di vederla questa ricetta:-(!!!bacioni imma e dolcissima Pasqua con i tuoi cari,Imma
ammetto che non ho mai avuto occasione di assaggiare la cucina indiana e mi dispiace molto, sopratutto se i piatti sono invitanti come questo che ci presenti!!!
Mi piace questo viaggetto virtuale in India!!!!^_-
Approfitto anche per farti tanti cari auguri di Buona Pasqua ^_^
Ricetta molto molto interessante! Auguri di buona Pasqua!
j'aime beaucoup les plats indiens et cette recette ne peut être que délicieuse
bonne soirée
Tanti auguri di Buona Pasqua a te a tutta la tua famiglia!!!!!!!
Ele, ti faccio i miei più sinceri auguri di Buona Pasqua!
Che piatto sfiziosissimo ed irresistibile. Non conoscevo questo legume, ma mi vien voglia di provarlo.
Anche se un po' in ritardo, tantissimi auguri di buona pasqua.
Grazie a tutti. Anche se in tremendo ritardo volevo ricambiare i vostri auguri!!!
Direi che è stato decisamente un esperimento riuscito!
Buona settimana!
🙂
a me piace tantissimo la cucina indiana!!!!!!!!! 🙂 questa ricetta è davvero sfiziosa, da rifare!!!
ps: sempre belle le tue foto, complimenti!!!
Elenuccia, chana vuol dire cece, quindi non sono altro che ceci indiani piccoli decorticati, quelli grandi come si trovano in Italia hanno origine da Kabul e in India si chiamano Kabuli chana, poi solo il masoor e` una lenticchia, mentre urid e moong sono fagioli molto piccoli che erroneamente vengono chiamati lenticchie. Ho fatto una ricerca botanica per il mio blog ecco perche` lo so. Ciao!
Ma quante cose favolose mi son persa?!:..per fortuna ho il feed reader che mi aiuta … ora recupero!
E' vero…tanti dhaal… e tu queste le hai preparata egregiamente! indian fever now!
Ti rispondo qui, si certo che hanno i fagioli, quelli più comuni si chiamano rajma e sono rossi amaranto, c'e' anche una varietà di rajma che sembra borlotti ma senza il gusto dei borlotti purtroppo, poi c'e` il fagiolo all'occhio che si chiama chawli bean, altri che io preferisco mangiare freschi si chiamano chikkudukaya, e altri che non conosco perché io non sono una che ama mangiare fagioli, preferisco i kabuli chana che sono come i nostri ceci, mentre i chana sono piccoli e secondo me con la pelle durissima, infatti le decorticano, e poi mi piacciono molto le lenticchie/masoor. In India pero` la gente preferisce di gran lunga mangiare il dāl perché più digeribile e veloce da cucinare.
Ciao!
questa ricetta è uno spettacolo….mamma mia che gola!!!