Rieccoci qua dopo la giornata di festa con queste deliziose sfogliatine alla ricotta e gocce di cioccolato.
Che caldo!!!! sinceramente il cambio di temperatura è stato troppo repentino per me. Sto facendo fatica ad abituarmi. Anche se devo dire che il sole, il cielo azzurro, le giornate così lunghe mi danno allegria, mi fanno sentire bene.
E quando mi sento bene mi viene voglia di mettermi in cucina 🙂 così ieri l’ispirazione del momento mi ha fatto sfornare questi deliziosi dolcetti.
Le ho preparate con la finta pasta sfoglia che vi avevo proposto qualche tempo fa . Ho farcito con una deliziosa crema di ricotta e gocce di cioccolato e per finire una spalmatina di confettura di fragole e menta. La preparazione in monoporzione permette alla sfoglia di diventare proprio bella croccantina, e si sposa benissimo alla morbidezza della crema di ricotta e la confettura dal quel tocco di dolcezza e freschezza in più. Lo confesso, adoro sentire la sfoglia sbriciolarsi appena la si addenta.
Vi ho fatto venire un po’ di voglia? scommetto di si 😉
Vi saluto e vi auguro un buon fine settimana. Ci rivediamo qua lunedì. Io niente ponte lungo, e voi?
Sfogliatine alla ricotta e cioccolato
Ingredienti
pasta sfoglia veloce
250 g di ricotta (io preferisco di pecora ma fate voi)
1 uovo
2 cucchiai di zuchero
2 cucchiai di gocce di cioccolato
confettura (io fragole e menta)
Procedimento
Con una spatola mescolate la ricotta ben scolata, con lo zucchero e l’uovo. Unite le gocce di cioccolato e ponete in frigo per una mezz’oretta. Stendere la pasta sfoglia veloce ad uno spessore di circa 3 millimetri, tagliate con un coppa pasta e posizionare negli stampini imburrati e infarinati. Fare dei fori con una forchetta affinché la base non si gonfi in cottura. Distribuite il ripieno di ricotta e cuocete a 175 per circa 25 minuti. La crema di ricotta si deve rapprendere ma non diventare troppo dura. Le tartellette di gonfieranno in cottura ma non preoccupatevi, tolte dal forno si riabbassano.
Distribuite sopra un velo di confettura.
uaooo che meraviglia, sicuramente con le cucciole indaffarata, ma SuperFelice!
si molto felice. Ci siamo divertite un sacco. Domani ti scrivo, oggi sono stanchissima. Mi vado a buttare a letto
ma quanto saranno golose??? Devo dire che la temperatura esterna è quella che più mi si addice, adoro le giornate lunghe e soleggiate che consentono di fare un sacco di cose 😉
Un grande abbraccio :-*
io preferirei qualche grado in meno ma nel complesso si sta bene, è bello avere giornate così lunghe. Buon fine settimana tesoro
Avevo scambiato la confettura per cioccolato, pensa quanto sono golosa! Sono stupende. Oggi anche da me ce una crema di ricotta, vedi che sintonia? Buon fine settimana anche a te
Si oggi ci siamo pensate 😉 io ti passo una sfogliatina e tu mi dai uno dei semifreddi? ti va? 😉
mi mangerei lo schermo ^__^
meglio una sfogliatina che lo schermo!
Oh mamma quanto ne vorrei una in questo momento 😛
Anche due per te tesoro, così la gustate entrambi 😉
Un salutino quando posso non dev mancare qui. Un bacione e buona serata (dolci no)
Grazie tesoro sei sempre carinissima. Buon fine settimana
che bello cheescake Elena, e delizioso!! baci!
Le monoporzioni sono la mia passione, la cheesecake mi piace molto per cui sono certa che queste sfogliatine alla ricotta mi piacerebbero un sacco. Sono un piccolo capolavoro di pasticceria home made !
Elena! Ma sono carinissime! Io A-DO-RO I dolci con la ricotta. Quindi ti lascio immaginare la mia reazione?
uh che meraviglia!!!!!!!!! ho occhi a cuore te lo dico!!!! anche qui fa caldo ma per fortuna cavoli! qui ci si muove sempre a piedi e la pioggia insistente aveva davvero iniziato a turbare la mia serenità 😀
buon week end cara!
WOW un mix di sapori dal cioccolato alla confettura di frutta alla ricotta!!! Bravissima
Sembrano squisite, poi io adoro la ricotta, la metterei ovunque. A presto
Queste sfogliatine oltre ad essere deliziose sono anche carinissime 🙂
Bravissima.
Buon fine settimana
Concordo in pieno, troppo veloce ! Siamo passati dal piumino alla mezza manica in 48 ore! Deliziosa e carinissime queste sfogliatine!
baci
Alice
Sto con la lingua letteralmente fuori!!! mamma mia che golose!!! baci e buona domenica :-*
Che meraviglia Elena! Adoro la ricotta nei dolci …potrei fare follie per una di queste sfogliatine!
Baci,
Mary
si dai Mary facciamo follie insieme