Cosa c’è di più coccoloso che alzarsi la domenica e poter fare colazione con una brioche soffice soffice?
Appena ho visto queste treccine brioche alla crema da Silvia è stato amore a prima vista, me ne sono follemente innamorata😍
Il risultato ha superato anche le aspettative, queste brioche sono divine, super soffici, golose, ideali per una colazione sana e gustosa in famiglia. Visto che qua siamo tornati in zona arancione ho pensato di preparare una colazione come quella del bar, anzi forse meglio perchè oltre a cappuccino e una treccina, mi sono fatta fuori anche yogurt e frutta fresca…si a colazione mangio parecchio 😂
Per la preparazione di queste trecce non serve planetaria o robot, si impasta tutto a mano, quindi davvero alla portata di tutti, super facili. E sono anche senza burro 👍
Soffici come nuvole e ripiene di una golosa crema pasticcera profumata al limone, vedrete che andranno a ruba. Comunque, nel caso, si possono anche congelare per poterle gustare fresche ogni giorno…anche se non credo arriveranno a sera 😉
Ho seguito la ricetta di Silvia, dove trovate anche le foto dei passaggi, a parte ridurre un po’ la quantità di lievito, e ho usato la mia ricetta di crema pasticcera con le uova intere. Io le ho fatte un po’ grandicelle (sapete che sono una golosona 😂) quindi me ne sono venute 12 invece di 15.
Che dite, mettiamo le mani in pasta insieme?
Treccine brioche alla crema
Ingredienti (per 12 pezzi)
550 g farina 0
15 g zucchero
1 uovo
250 g latte
25 g olio di semi
10 g lievito di birra fresco
10 g sale
aroma vaniglia
crema pasticcera
Procedimento
In una ciotola capiente, versate la farina, fate una buchetta al centro, dopodiché versateci il lievito sciolto con un pò di latte. Fate assorbire i liquidi.
Proseguite aggiungendo lo zucchero, l’uovo, l’olio, la vaniglia, il sale e il latte rimasto. Impastate bene fino a formare un composto morbido.
Di seguito fate lievitare l’impasto nella ciotola coperta con pellicola ne forno con la lucina accesa, fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di riposo, rovesciate l’impasto su una spianatoia infarinata facendo un giro di pieghe per poi lasciare lievitare ancora 1 ora coperto con un canovaccio.
Stendete una sfoglia di circa 1 cm dopodiché dividete l’impasto in tante striscioline, come riportato nei passaggi, fate anche un taglio al centro.
Con le mani intrecciate le striscioline facendo passare l’impasto sotto al taglio. Disponete tutte le treccine in una teglia ricoperta da carta forno e fate lievitare altri 20 minuti.
Ora decorate con l’aiuto di una sacca poche tutte le treccine, mettendo la crema pasticcera al centro.
Per la cottura delle vostre treccine brioche con crema sofficissime infornatele nel forno a metà altezza per 20-25 minuti a 180°C con la modalità statica.
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Qua ti rubo subito la ricetta, troppo invitanti, complimenti!!!!
Grazie Simona. Poi fammi sapere cosa ne pensi
Che belle queste treccine!! Con quella crema, poi…. una vera coccola.
Bravissima, sembrano morbidissime.
Un abbraccio e buon inizio di settimana
siiii sono morbidissime, proprio una coccola deliziosa
Mamma miaaaa….sono irresistibili! Sembrano quelle che si trovano al bar in pasticceria, fantastiche!!!!
provale Simo, vedrai che scompariranno alla velocità della luce
Mamma mia oggi mi prendi per la gola, stupende queste treccine😍😍😍😍😍😍
siii queste prendono davvero per la gola 😉
Mamma mia che voglia mi hai fatto venire!! Stamattina era “colazione libera” e avevo ancora un muffin in freezer. La prossima colazione libera, sarà una bella brioche, ne ho proprio voglia. Bravissima tu e Silvia
ehhh si la brioche ha il suo perchè. Ma se proprio dovessi scegliere sulla colazione libera credo che sceglierei la crostata
devo provarle assolutamente, sono così soffici e dorate, degne di una pasticceria… ricetta salvata, ti farò sapere 😉
un abbraccio cara e buon lunedì!
che bello, poi sono curiosa di sapere cosa ne pensi
Ottimi un caro saluto e buona settimana.
Ciao Edvige, buona settimana anche a te
sono estasiata davanti a tanta golosa sofficità!
da fare assolutamente!
baci
Alice
Grazie Alice, buona settimana
Adorabili Elena!! In questo periodo sono in fissa con i lievitati e queste mi sa che le rifaccio al più presto. Poi quei bei colori: bianco e giallo fanno subito “bella atmosfera”. E mi piacciono un sacco le tue foto con quella bella luce.
Un abbraccio forte a te Elena!
questa settimana abbiamo entrambe avuto voglia di brioche soffici. Sintonia 😉
Elena che spettacolo io che sono una lievitati dipendente queste treccine gia’ le adoro .
A presto veronica
oserei dre che sono quasi imbattibili 😉
Ma le tue treccine sono meravigliose, sento il profumo fino a qui.
Un abbraccio e buona settimana.
siiii sono sofficissime. Molto coccolose
E con queste golosità a colazione la giornata inizia alla grande!!!
https://nettaredimiele.blogspot.com
siiii ti fa partire proprio con tanta morbidezza ;- una dolce coccola
Ma che ricetta fantasticaaaaaa!!! Mi aspettavo una valanga di burro e invece mi hai piacevolmente stupita!!!
Da provare!
très belle brioche je vais la tester
bonne soirée
Come si fa a resistere davanti ad una nuvola come queste treccine? E quella crema sopra…..bravissima, sono meravigliose!
Un abbraccio
Che bellissimi treccine! Da fare a presto! Grazie per la ricetta. Buon weekend!
Grazie Maria. provale perchè sono deliziose