Eccoci qua si riparte, una nuova settimana ci aspetta. Ma domani è di nuovo festa, quindi direi che non va affatto male, non trovate?
Il mio fine settimana è stato davvero rigenerante. Ieri abbiamo festeggiato il compleanno della mia nipotina piccola, quindi abbiamo fatto una grande festa, abbiamo riso, giocato, saltato, cantato, e anche mangiato ovviamente 😉
Ogni volta che sto con loro mi viene sempre da pensare a quanta energia hanno queste nanette. Veramente non si stancano mai. E’ davvero sorprendente. Altro che adulto grande e forte, sono i bimbi ad essere i più forti.
Ma veniamo ai biscotti di oggi. Sapete che quando riesco mi piace partecipare al gioco dello scambio ricette delle Bloggalline. Questa volta la sorte mi ha fatto scoprire il blog di Terry, mamma mia quante ricette stupende. E’ stato difficilissimo scegliere la ricetta. Poi ho finito per innamorarmi dei sui biscotti al latte.
Sapete che ho un debole per i biscotti e anche per la colazione. Uno yogurt, un frutto fresco, e qualcosa di buono fatto in casa. E la giornata parte con il piede giusto.
Ho seguito la ricetta praticamente alla lettera, ho solo ridotto il quantitativo di latte per avere un impasto lavorabile a mano. Era un secolo che volevo provare a fare dei biscotti con questa forma. Li ho visti tempo fa in un blog, solo che ora purtroppo non lo ricordo più. Se seguite la dose di Terry potrete invece usare la sac a poche o la spara biscotti per dare la forma che più vi piace.
Perfetti per la colazione, da tuffare in una bella tazza di latte. Buona colazione a tutti 🙂
- 500 g di farina 00
- 2 uova
- 125 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 125 ml di latte (io 60 ml)
- 8 g di lievito per dolci
- aroma vaniglia
- sale un pizzico
- Versate gli ingredienti secchi nella planetaria, cioè la farina, lo zucchero il lievito e il sale. Iniziate a mescolare a bassa velocità con il gancio a foglia e inserite il burro morbido a più riprese.
- Versate le uova leggermente sbattute e infine versate il latte a filo e l'aroma vaniglia.
- Il composto diventerà piuttosto duro. Togliete dalla planetaria e compattate a mano su una spianatoia.
- Prendete dei pezzi di impasto e formate dei rotolini sottili. Accostate due rotolini e poi attorcigliate. Tagliate alla lunghezza che preferite e ripiegate in modo da formare la ghirlanda.
- Spennellate leggermente con latte.
- Poggiate sulla teglia coperta con carta forno e cuocete a 170 per 15 minuti fino a che non diventano ambrati.
- Una volta freddi si possono conservare fino a 7/10 giorni chiusi nella scatola di latta.
