Oggi torno dopo tanto tempo ai miei amati lievitati. Ieri ho sfornato questi deliziosi grissini allo yogurt. Una vera delizia!!!
Come avete passato il weekend? vi siete riposati? avete poltrito al letto ieri mattina godendovi l’ora in più? io no, la mia gatta ha pensato bene di svegliarmi alle “sue” 6.30 quindi 5.30 perchè voleva le coccole. Come dirle di no? poi lei è tornata a dormire mentre io ovviamente no ?
Comunque ho sfruttato l’ora in più di veglia per impastare questi deliziosi “grissini”. Più che grissini sono dei grissinoni. L’idea mi era venuta da questi deliziosi panini allo yogurt di Carmen. Mi sono detta, perchè non provare a farci dei grassini?
Rimangono croccantini fuori ma leggermente morbidi dentro, perfetti per una merenda salata, o accompagnati a formaggi o salumi. Ma sono buonissimi anche da soli. La preparazione è davvero semplice, ovviamente bisogna aspettare i tempi di lievitazione, ma sono facili da preparare.
Rispetto alla ricetta originale non ho messo il burro, solo yogurt. Con queste dosi ho fatto metà panini e metà grissini. Provateli perchè meritano. Se vi piacciono i grissini vi consiglio anche questi al caffè e pepe nero, oppure questi al prosciutto.
Ora vi saluto e vi auguro una buona settimana “corta”. Che bello avere il venerdì di festa!!!
Grissini allo yogurt
Ingredienti
400 g di farina di grano tenero tipo 0
100 g di farina manitoba
un vasetto da 150 g di yogurt bianco
200 ml di latte (anche non tutto, dipende dalla farina)
15 g di lievito di birra fresco
10 g di zucchero
7 g di sale
Procedimento
In una ciotola mettete le due farine, mescolatele con il sale e preparate la fontana. Aggiungete lo yogurt. In un pentolino versate metà del latte e farlo intiepidire, unitevi il lievito e fatelo sciogliere.
Versate questo liquido nella ciotola della farina, aggiungete lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un impasto abbastanza omogeneo. In questa fase unite il restante latte un po’ per volta fino ad avere un impasto morbido ma lavorabile a mano.
Mettete il composto ottenuto in una ciotola leggermente infarinata e far lievitare in luogo caldo per circa 2 ore (l’impasto dovrà raddoppiare).
Una volta raggiunta la lievitazione, dividete l’impasto in tante palline dello stesso peso circa. Poi con ogni pezzetto di impasto fate dei piccolo cordoncini lunghi. Metteteli in una teglia, ricoperta da carta forno ben distanziati. Copriteli con uno strofinaccio e poi con una coperta calda. Lasciate lievitare per una mezz’oretta. Nel frattempo accendete il forno a 200. A me sono venute due teglie quindi una l’ho messa a lievitare in frigo.
Spennellateli con un po’ di latte, poi, infornateli a 200° per 20 minuti. Controllate la cottura perché essendo lunghi cuociono molto in fretta. Quando sono quasi cotti spennellateli nuovamente con un po’ di latte se volete che vengano ben lucidi. Passateli ancora 2 min. in forno. I vostri grissini sono pronti.
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questi grissini allo yogurt mi piacciono tantissimo *_*
Fidati sono buonissimi. Me li sono già mangiata tutti da sola 😀
Bellissimi ed invitanti questi grissini, stupende le foto e perfetta , come al solito la descrizione….il tuo è uno dei blog che preferisco in assoluto, complimenti sinceri!
Grazie sei troppo gentile. Io sono una persona spiccia, senza troppi fronzoli, e le mie ricette mi rispecchiano
Lascia perdere, dimentica dell’ora legale, ho lasciato la sveglia….Beh, la giornata è cominciata prima e mi sono portata avanti.
Che belli i tuoi grissini, uso spesso lo yogurt nei lievitati, mai fatti i grissini, proverò la tua ricetta. Un abbraccio, buona settimana
Io invece ho avuto la sveglia pelosa 😀 però così siamo riuscite a fare più cose
Mi piace molto l’idea dello yogurt per preparare i grissini, devono esser davvero delicati.
Voglio provare a farli, questi hanno un aspetto delizioso ed invitante!
Sono più soffici di quelli che si comprano, i classici scrocchiarelli. Secondo me sono perfetti anche per i bimbi
Elena che meraviglia!!!!! Io con il cambio dell’ora dormo sempre uguale ma mi sveglio rilassata contenta che i abbiano restituito l’ora rubata 🙂
Questi li voglio provare di sicuro!
Baci
Io non so perchè ma quest’anno sto soffrendo un po’ il cambio dell’ora. E’ strano perchè dovremmo essere più rilassati invece io sono più stanca. E mi viene una fame già alle 11 di mattina 😀
che buoni con lo yogurt! 😛
Buona settimana
Mi hanno stupito, sono croccantini fuori ma soffici dentro
..anche qui non si è sfruttata l’ora in più per dormire..puoi immaginare per “colpa” di chi!!!
Hai fatto bene a sfruttare la sveglia presto per impastare..questi grissini ti sono venuti proprio bene e sono perfetti con l’hummus che ho in mente di preparare prossimamente 😛
Buon inizio settimana Ele e a presto!
ohhhh si te li consiglio. Io li ho gustati con una ricottina fresca e sono deliziosi
Eccoli! A me i grissini piacciono un sacco e questi qui con lo yogurt mi incuriosiscono proprio.
Noi domenica abbiamo avuto una splendida (fin troppo) giornata di sole e abbiamo fatto un giro nello splendido cimitero monumentale di Milano.
Buona settimana corta a te Elena!
Provali perchè meritano. Sono un po’ diversi dai classici grissini. Qua sono andati a ruba
Mamma mia sembrano deliziosi!! Io adoro i grissini. Qua a Torino se ne trovano una grandissima varietà e non ti dico la fatica di resistere a farne incetta.
I miei preferiti sono proprio quelli croccanti fuori e morbidi dentro, come questi.
Da provare!
Allora questi ti piaceranno sicuramente
Ottimi, molto sfiziosi!!!
difficile resistere a una teglia di grissini
E quando visito il tuo blog son sempre con penna e foglio in mano pronta ad appuntare le ricette… una più buona dell’altra!!
https://nettaredimiele.blogspot.com
Letizia sei troppo carina. Sono contenta che le mie ricette ti piacciano. Non sono molto raffinate ma più casalinghe
Che magnifico aspetto non ho adoperato lo yogurt per gli impasti da panem grazie dello spunto
io lo uso ogni tanto quando voglio fare un pane molto soffice. Piace alle mie nipotine
Belli e immagino quanto siano buoni! Adoro i grissini e con lo yogurt li devo provare ^_^
Un bacio
Se li fai non troppo sottili rimangono un po’ soffici dentro. Buonissimi
Buonissimi, devo mettere al lavoro il mio Licoli per provare a replicarli 😉
…devono essere un vero spettacolo, chissà che croccantezza, mmmmm
baci cara
Si dai provali con il licoli. Nel blog di Carmen mi sembra ci sia la versione anche con lievito naturale
Eccomi finalmente a leggere questa ricetta; buoni e semplici, molto golosi, da provare.
questi piaceranno tantissimo ai tuoi bimbi. Fidati 😉
Guarda ho notato che a questo cambio di ora i gatti ancora non si sono abituati per cui la mattina continuano a svegliarsi un’ora prima per la pappa, idem la sera e se noi cerchiamo di portarli verso orari più canonici “smontano casa” sino a che non hanno il cibo. Sono esserini altamente abitudinari, con il cibo poi…. Buonissimi questi grissini! Me li segno, sono curiosa di provarli! Un bacio
Anche la mia si sveglia per mangiare 😀
Ricetta che mi salvo al volo e che voglio provare quanto prma. Baci
Vedrai che ti piaceranno
Anche i miei due pelosetti non hanno fatto il cambio ora, per cui ti capisco benissimo ,,,,,, ma io sono rimasta a poltrire nel letto, tu sei stata bravissima, guarda che bel risultato!!!
Baci
la mia diventa talmente noiosa che è impossibile rimanere a letto. Un miagolio continuo