Eccoci di ritorno dalle vacanze. Ora si riparte. Sinceramente non ne sono tanto dispiaciuta. Mi dispiacei ovviamente di non poter stare più con le mie nipotine, che sono la mia più grande gioia. Due veri angeli, dolci e affettuosi. Sabato sera mentre le leggevo la favola della buonanotte ho fatto un po’ la stupidina e ho cominciato a raccontare la storia con marcato accento russo. Non vi dico quanto si sono divertite, quanto sono belle le risate dei bimbi, allegre, spensierate, trasparenti. Scaldano davvero il cuore.
Purtroppo però le vacanze sono state anche funestate da momenti molto tristi, il più brutto capodanno della mia vita. Abbiamo trascorso questa settimana con la morte nel cuore, cercando di essere forti per le bimbe, per non trasmettere loto il dolore, la tristezza.
Ma veniamo a cose più allegre. In queste vacanze ho cucinato pochissimo. E sopratutto ho lasciato la reflex a casa a fare le nanne. Quindi gli sfizietti che vi propongo oggi erano stati preparati un po’ di giorni fa, prima delle feste (santo archivio!!). Sono dei piccoli bocconcini di segale ai semi di sesamo, con un tocco di miele di castagno per secondo me posa benissimo con la segale.
L’idea di questi bocconcini è una rivisitazione di queste chicche al prosciutto e parmigiano. Avendo il lievito istantaneo si preparano davvero velocemente. Sono un’idea sfiziosa per un aperitivo con gli amici o magari da sgranocchiare durante una pausa.
Ora vi saluto e vi auguro una buona settimana.
Cheers my dears 🙂
- 70 g farina integrale
- 70 g farina di segale integrale
- latte q.b. (circa 100 ml)
- 1 cucchiaini raso di lievito istantaneo (per torte salate)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- ½ cucchiaino di miele di castagno
- ½ cucchiaino di sale
- In una ciotola ponete tutti gli ingredienti secchi. Sciogliete il miele nel latte.
- Unite il latte un po' per volta fino a che non si riesce a far stare insieme tutto.
- Impastate bene fino ad avere una palla morbida ed elastica. Lasciate riposare coperta per almeno 30 minuti.
- Prendere pezzi di impasto e formate dei salsicciotti. Tagliate dei pezzettini con un coltello e ponete su una leccarda coperta da carta forno.
- Fate cuocere a 180 statico per circa 15 minuti fino a che non cominciano a colorirsi.
- Sfornare e far raffreddare. Si conservano morbidi per ⅘ giorni se chiusi in un sacchetto.
